https://dspman.tistory.com/ 일상의 끄적임... 요즘 취미는 가양주∙전통주 ko Tue, 23 Jun 2026 23:36:13 +0900 TISTORY 100 맨™ https://tistory1.daumcdn.net/tistory/73373/attach/5f6e58d7d92048258c35e553048b1e62 https://dspman.tistory.com https://dspman.tistory.com/226 프롤로그 더보기 전통주를 빚는 방법에 반드시 이래야만 한다는 정석은 없다 생각한다. 고문헌을 통해 전래된 주방문에는 재료의 양과 간략한 공정에 대한 기록이 남아있긴 하지만, 그 간략한 문헌만으로는 그 술의 제조법을 완벽하게 복원할 수도 없는 노릇이다. 만약 누군가 복원했다 주장한들 그게 제대로 복원된 술인지 어느 누구도 검증할 수 없다. 변수가 너무 많은데다 비교할 그 문헌의 술 원본이 없기 때문이다.   술 빚는 방법을 전통주 교육기관을 통.. 술 일기 가양주 막걸리 약주 우리술 전통주 탁주 맨™ https://dspman.tistory.com/226 https://dspman.tistory.com/226#entry226comment Sat, 20 Jun 2026 20:37:53 +0900 https://dspman.tistory.com/332 개요  찹쌀 단양주 (통쌀죽 & 지에밥) 목표  올 상반기에는 술을 그만 빚으려 했는데, 찹쌀이 너무 많이 남아 찹쌀 소진 목적으로 단양주를 빚어본다. 요즘 취향으로는 찹쌀만 쓰기 보다 멥쌀과 섞어 쓰는 편이 더 좋아서 멥쌀도 4kg 구매했다. 이번에는 체온 수준으로 안친 술덧을 보쌈과 냉각을 하지 않은 채 빚어본다.  술장고 용량 문제로 이제 한동안 술 빚기는 중단한다. 주방문  [5/9.토] .. 술 일기 가양주 내만내술 단양주 막걸리 우리술 전통주 맨™ https://dspman.tistory.com/332 https://dspman.tistory.com/332#entry332comment Fri, 8 May 2026 21:40:42 +0900 https://dspman.tistory.com/331 개요  찹쌀 단양주  목표  올 상반기에는 술을 그만 빚으려 했는데, 찹쌀이 너무 많이 남아 찹쌀 소진 목적으로 찹쌀 단양주를 빚어본다. 요즘 취향으로는 찹쌀만 쓰기 보다 멥쌀과 섞어 쓰는 편이 더 좋긴한데, 찹쌀만 너무 많이 남았다. 이번에는 체온 수준으로 안친 술덧을 보쌈과 냉각을 하지 않은 채 빚어본다.  주방문  [5/2.토] 술덧(지에밥) = 찹쌀(9kg) + 물(7.65L) .. 술 일기 가양주 내만내술 단양주 막걸리 우리술 전통주 맨™ https://dspman.tistory.com/331 https://dspman.tistory.com/331#entry331comment Fri, 1 May 2026 20:22:16 +0900 https://dspman.tistory.com/183      /* 글이 매우 길어져 가로 폭에 여유 있는 PC 화면에서는 왼쪽 상단에 목차 기능을 띄움. */        블로그에 술 관련 기록을 하게 되면서 이 글을 쓰기 시작했다. 술 빚을 때 쓰려고 구매한 것들을 한 군데 모아서 기록으로 남겨놓으려고 하는데, 언제까지 이 글을 계속 업데이트할지는 나도 모른다. 재료는 빼고 도구만 남긴다.구매한 도구의 수가 점점 많아져 개별 아이템.. 술 가양주 막걸리 약주 우리술 전통주 청주 탁주 맨™ https://dspman.tistory.com/183 https://dspman.tistory.com/183#entry183comment Thu, 23 Apr 2026 14:05:22 +0900 https://dspman.tistory.com/328 고문헌 주방문을 보면 절기에 빚는 술들이 있다. 예를 들어, 청명주는 청명에 빚기 시작하는 술이다. 청명은 대개 양력 4월 5일 전후다.   그럼, 청명의 기후 정보는 어떨까? 그 정보는 [참고.1]의 기상자료개방포털에서 얻을 수 있다.   [참고.1] 기상자료개방포털, https://data.kma.go.kr/climate/solarTerms/solarTerms.do?pgmNo=104   기상자료개방포털[기후통계.. 술 기상정보 기후통계 절기 청명 맨™ https://dspman.tistory.com/328 https://dspman.tistory.com/328#entry328comment Tue, 24 Feb 2026 12:57:04 +0900 https://dspman.tistory.com/327 개요  이번 술은 음식디미방 수운잡방 삼오주를 참고하여 내 임의로 설계한 삼양주다. 작년에 부패해서 실패했던 33번 술, 2주 전 42번 술을 또 부패한 줄 착각하고 중단했었던 술의 재도전이다. 단, 일정이 변경되어 날씨도 변했으니 조금 변화를 줬다.   33번 술 일기: https://dspman.tistory.com/291   [33] 삼양주9 @ 2025.02.02.일.(실패)❌ 개요 겨울에 발코니에서 .. 술 일기 가양주 내만내술 막걸리 삼양주 옹기항아리 전통주 항아리 맨™ https://dspman.tistory.com/327 https://dspman.tistory.com/327#entry327comment Mon, 23 Feb 2026 21:09:31 +0900 https://dspman.tistory.com/326 [참고.1] 국립국어원 표준국어대사전, https://stdict.korean.go.kr/m/main/main.do나도 알고는 있는데, 자장면만 표준어이고 짜장면은 비표준어이던 시절처럼 내겐 지에밥 보다는 고두밥이 익숙한 것이 현실이다.심지어 일상용어 뿐만 아니라 학술문헌의 정수라 할 수 있는 논문에도 지에밥이라는 단어는 없고 고두밥이라는 단어만 검색된다.이 정도 상황이면 자장면과 함께 짜장면도 표준어로 등록되었듯이 고두밥도 표준어로 등록해야하.. 술 고두밥 술밥 지에밥 맨™ https://dspman.tistory.com/326 https://dspman.tistory.com/326#entry326comment Mon, 23 Feb 2026 21:07:46 +0900 https://dspman.tistory.com/325 개요  구운 쌀을 일부 사용하는 단양주다. 구운 쌀을 통해 구수한 맛과 색을 추가하는 것이 목적이다. 목표 예전에 전통주 박람회 다니다 누룽지향이 나는 술을 맛본적 있다.누룽지향을 내기위해 구운 쌀을 일부 사용한 단양주를 빚어본다. 주방문  [2/21.토] 술덧(구운쌀죽) = 멥쌀(600g) + 물(3L) [2/22.일] 술덧(지에밥) = 멥쌀(1.4kg) + 찹쌀(4kg) + 물(2.1L) + 누룩(600g) + 밀가루.. 술 일기 가양주 구운쌀 내만내술 단양주 막걸리 전통주 맨™ https://dspman.tistory.com/325 https://dspman.tistory.com/325#entry325comment Mon, 9 Feb 2026 22:06:34 +0900 https://dspman.tistory.com/324 개요  목표  이번 술은 급수비율 100%의 이양주다. 너무 담백하지는 않고, 기분좋은 산미가 발현되면 좋겠다. 주방문  [2/14.토] 밑술(통쌀죽) = 멥쌀(2kg) + 물(8L) + 누룩(800g) [2/18.수] 1차덧술(지에밥) = 멥쌀(2kg) + 찹쌀(4kg), (밑술 +3일 19시간) [4/4.토] 술 거름 (덧술 + 6주 2일 22시간) 쌀:물:누룩 = 10:10:1, (무게비율) 재료 설명  .. 술 일기 가양주 내만내술 막걸리 우리술 이양주 전통주 맨™ https://dspman.tistory.com/324 https://dspman.tistory.com/324#entry324comment Mon, 9 Feb 2026 22:05:51 +0900 https://dspman.tistory.com/322 개요  목표  이번 술은 급수비율 100%의 죽고고 삼양주다.(1차덧술에서 탕혼을 과하게 했더니 죽죽고처럼 되었지만...) 과하지 않은 단맛과 함께 기분좋은 산미가 발현되면 좋겠다. 밑술과 1차덧술에서는 보쌈한다. 2차덧술에서는 젖산에 의한 산미를 내기 위해 주발효 품온 정점을 27~30℃로 맞춰본다.주발효와 후발효 사이에 냉각도 하지 않는다.이는 산미를 더 내는 방법을 찾기 위함이다. 주방문  [1/25.일] 밑술(통쌀.. 술 일기 가양주 내만내술 막걸리 삼양주 우리술 전통주 맨™ https://dspman.tistory.com/322 https://dspman.tistory.com/322#entry322comment Sat, 24 Jan 2026 17:53:02 +0900 https://dspman.tistory.com/321 내가 쓰는 칼은 구형 풍천도 하이스강 최상 규토다. 칼 정보는 아래 [참고.1] 과 같다. [참고.1] 칼 정보: https://dspman.tistory.com/318   풍천도 규토 2020년 4월에 구매하여 집에서 쓰고 있는 풍천도 규토의 구매 당시 모습이다.수년간 터치업하며 쓰다보니 날이 점점 닳아 엣지후방이 너무 두꺼워져 당근 썰 때 힘이 들어가더라.그래서 근래엔 dspman.tistory.com   이 칼은 .. 호작질 숫돌 씨닝 연마 칼 풍천도 맨™ https://dspman.tistory.com/321 https://dspman.tistory.com/321#entry321comment Thu, 22 Jan 2026 21:20:13 +0900 https://dspman.tistory.com/320 개요  급수비율을 높여 빚어본 단양주의 맛이 별로라서 급수비율을 다시 낮춘다. 단양주는 단양주다워야할 것 같다. 목표  이번엔 급수비율 90%의 멥찹단양주다.하지만, 술을 빚는 초기에 재료를 추가해서 결국 쌀:물=8.5:9.2로 급수비율 108%의 멥찹단양주가 되었다. 재료 비율은 멥쌀:찹쌀=1:1, 쌀:누룩=10:1 이다.하지만, 술을 빚는 초기에 재료를 추가해서 비율은 멥쌀:찹쌀=4.5:4=1.125:1, 쌀:누룩=10.5:1 이.. 술 일기 가양주 내만내술 단양주 막걸리 우리술 전통주 맨™ https://dspman.tistory.com/320 https://dspman.tistory.com/320#entry320comment Sat, 10 Jan 2026 12:38:56 +0900 https://dspman.tistory.com/292 어느 날 유튜브를 보다 정호영 쉐프의 냉제육 영상을 보게 되었다. 이 때 부터 시작됐다.   냉제육 (정호영 쉐프 레시피)  정호영 쉐프의 레시피 영상: [참고.1] https://www.youtube.com/watch?v=F3d9odPcgek[냉제육 만들기]※ 재료앞다리살(1.5kg), 소금( 1T), 물(고기가 잠길 정도)1. 끓는 물에&nbs.. 스크랩 냉제육 박찬일 수비드 정호영 콩피 맨™ https://dspman.tistory.com/292 https://dspman.tistory.com/292#entry292comment Fri, 2 Jan 2026 12:33:45 +0900 https://dspman.tistory.com/319 현미, 5분도 현미, 10분도 백미 등 쌀의 도정도를 시중에서는 '분도'라는 단위를 주로 쓴다. 이 분도는 대체 쌀을 얼마나 도정했다는 것인지 그 기준이 궁금해서 찾아봤다.   이에 대한 신뢰성있는 자료를 찾아보니 그 중 아래 [참고.1] 자료가 가장 신뢰성 있어 보였다.     즉, 시중에서 백미 또는 정백미라 부르는 쌀은 "10분도 쌀"에 해당한다. 생산자 임의로 조금 더 도정하거나&n.. 술 5분도 8분도 도정도 백미 분도 쌀 현미 현백률 맨™ https://dspman.tistory.com/319 https://dspman.tistory.com/319#entry319comment Wed, 31 Dec 2025 23:59:46 +0900 https://dspman.tistory.com/318   2020년 4월에 구매하여 집에서 쓰고 있는 국내 대장간 수공 제품인 풍천도 규토의 구매 당시 모습이다. 수년간 터치업하며 쓰다보니 날이 점점 닳아 엣지후방이 너무 두꺼워져 당근 썰 때 힘이 들어가더라. 그래서 근래엔 다시 엣지 후방을 연마하여 쓰고 있다. 엣지 후방을 얇게 씨닝(thinning)해보니 하기 전에 비해 확실히 좋아졌다. 처음엔 킹 1000/6000번 양면 숫돌로 갈아서 썼다. 킹숫돌은 일반 물숫돌이라 연마할 때 오래 걸리긴 .. 지름 규토 풍천도 하이스강 맨™ https://dspman.tistory.com/318 https://dspman.tistory.com/318#entry318comment Mon, 15 Dec 2025 23:43:40 +0900 https://dspman.tistory.com/316 개요  이번 술은 음식디미방 삼오주를 참고한 삼양주이고, 작년에 실패했던 33번 술의 재도전인데, 이번에도 실패했다. 33번 술 일기: https://dspman.tistory.com/291   [33] 삼양주 @ 2025.02.02.일.(실패)❌ 개요 겨울에 발코니에서 빚는 삼양주를 빚어보려 했지만, 실패했다.목표 겨울철 낮은 온도에서 삼양주를 빚어본다.음력 정월 첫 주에 시작하여 단오(음력 5월 5일)까지 약 .. 술 일기 가양주 내만내술 막걸리 삼양주 삼오주 우리술 전통주 맨™ https://dspman.tistory.com/316 https://dspman.tistory.com/316#entry316comment Wed, 22 Oct 2025 18:22:15 +0900 https://dspman.tistory.com/314 개요 급수비율 100%의 단양주를 빚어본다. 목표  이번엔 쌀:물=1:1의 단양주다. 멥쌀:찹쌀=1:2, 쌀:누룩=10:1 이다. 주방문  주방문 [10/18.토] 술덧(고두밥) = 멥쌀(2kg) + 찹쌀(4kg) + 물(6L) + 누룩(600g) [11/29.토] 술 거름. (+6주) 멥쌀:찹쌀:물:누룩 = 2:4:6:0.6kg = 33.3:66.7:100:10 (무게비율) 급수비율은 100%, 누룩은 쌀 무게의 10%다. .. 술 일기 가양주 내만내술 단양주 막걸리 우리술 전통주 탁주 맨™ https://dspman.tistory.com/314 https://dspman.tistory.com/314#entry314comment Thu, 16 Oct 2025 16:25:10 +0900 https://dspman.tistory.com/313 개요 쌀:물=1:1의 멥쌀 단양주를 빚어보려 했는데, 1:1.33이 되었다. 목표  이번엔 멥쌀:물:누룩:밀가루=100:100:10:5 무게 비율의 단양주 실험이었는데, 공정 설계를 잘 못 해서 부득이 멥쌀:물:누룩=100:133:10으로 수정했다. 주방문  주방문 [10/11.토] 술덧(고두밥) = 멥쌀(6kg) + 물(6L) + 누룩(600g) + 밀가루(300g) 멥쌀:물:누룩:밀가루 = 6:6:0.6:0.3kg .. 술 일기 가양주 내만내술 단양주 막걸리 멥쌀단양주 우리술 전통주 탁주 맨™ https://dspman.tistory.com/313 https://dspman.tistory.com/313#entry313comment Thu, 9 Oct 2025 16:20:23 +0900 https://dspman.tistory.com/312 개요  쌀:물=1:1의 멥쌀 이양주를 빚어본다. 목표 이번 술은 죽/고 멥쌀 이양주다. 주방문은 멥쌀:물:누룩=100:100:10 비율이다. (단, 고두밥 탕혼에 쓴 물은 급수비율에 미포함) 밑술의 죽은 멥쌀:물=1:5 비율의 통쌀죽으로 한다. 덧술의 고두밥은 뜸들이기 전 팔팔 끓는 물을 고두밥 위에 부어 탕혼하여 뜸들인 후 방냉하여 쓴다.이 탕혼으로 인해 고두밥이 흡수한 물에 의해 실질 급수율은 증가할텐데, 이로 인한 급수비율은 주방문에 반.. 술 일기 가양주 내만내술 막걸리 멥쌀이양주 우리술 이양주 전통주 탁주 맨™ https://dspman.tistory.com/312 https://dspman.tistory.com/312#entry312comment Fri, 3 Oct 2025 17:25:31 +0900 https://dspman.tistory.com/311 어제 날짜 기준으로 공공데이터 포털에서 수집한 탁약주 목록을 공유한다. 이 글에서 공유하는 자료의 모든 저작권은 [참조.1]의 공공데이터 포털의 정책을 준수한다. https://www.data.go.kr/ugs/selectPortalPolicyView.do   공공데이터 포털 국가에서 보유하고 있는 다양한 데이터를『공공데이터의 제공 및 이용 활성화에 관한 법률(제11956호)』에 따라 개방하여 국민들이 보다 쉽고 용이하게 공유•활용.. 술 맨™ https://dspman.tistory.com/311 https://dspman.tistory.com/311#entry311comment Tue, 9 Sep 2025 20:55:05 +0900 https://dspman.tistory.com/309   내가 예전에 진행했었던 프로젝트에서 경험한 일이다.   그 일은 먼저 CD 오디오 음원을 원본 그대로 추출하여 원본 음원을 따로 파일로 추출한다. 그 원본 음원을 오디오 인코더(audio encoder)를 이용하여 원본 음질이 열화되는 대신 저장 용량을 줄인 몇 가지 샘플을 추출한다. 이 때 사용한 '오디오 인코더'에 대해서는 모르는 사람이 많을텐데, 예를 들어 원음 PCM 파일을 MP3 파일로 압축하여 저장할 때 압축하는 역할을 .. 술 맨™ https://dspman.tistory.com/309 https://dspman.tistory.com/309#entry309comment Mon, 8 Sep 2025 20:10:18 +0900 https://dspman.tistory.com/307 약주에서 사카린나트륨이 검출되었다. 내가 인지한 기준으로 올해만 벌써 2번째다.   첫번째 약주는 이미 아래 [참조.1]을 통해 기사로도 보도되었다. [참조.1] 푸드투데이,  https://foodtoday.or.kr/news/article.html?no=196794   [푸드투데이] ‘비틀16 약주’서 사카린나트륨 검출…식약처, 전량 회수 조치 [푸드투데이 = 황인선기자] 식품의약품안전.. 술 검출 사카린 사카린나트륨 약주 적발 주세법 주세법시행령 탁주 맨™ https://dspman.tistory.com/307 https://dspman.tistory.com/307#entry307comment Wed, 3 Sep 2025 14:35:31 +0900 https://dspman.tistory.com/306 언제 어떤 근거로 쌀로 막걸리 빚을 수 없도록 처음 금지한 것인지에 대해 찾아보면 다양한 자료가 있다. 주로 1965년에 양곡관리법이 개정되면서 금지되었다는 정보다. 나도 여태 그냥 그런줄로만 알았다.   그래서 양곡관리법이 어떻게 개정되어 쌀 막걸리가 금지되었는지 조문을 확인하고 싶어 [참조.1]의 국가법령정보센터에서 해당 법을 검색해봤다.   [참조.1] 국가법령정보센터, https://law.go.kr/법령/양곡관리법 &nbsp.. 술 각의 국무회의 쌀 막걸리 금지 쌀 탁주 쌀막걸리 쌀막걸리금지 양곡관리법 양곡관리법시행령 주세법 주세법시행령 맨™ https://dspman.tistory.com/306 https://dspman.tistory.com/306#entry306comment Wed, 3 Sep 2025 01:47:00 +0900 https://dspman.tistory.com/305 이 글의 최초 작성일자는 2025년 8월 29일이다.   얼마 전 누룩과 관련된 특강을 들을 기회가 있었다. 특강 중 식약처가 식품첨가물공전에서 식품첨가물 유형 '국'을 정의하면서 곡자(누룩), 입국, 조효소제, 정제효소제를 각각 정의한 것에 대해 질문하니 '국'은 국세청이 주세법에서 정한다는 답변을 받았다.   예전에 주세법에서 '국', 누룩, 입국 등의 정의를 찾아보다 없어서 식품첨가물공전에서 찾았었는데 주세법에 있단다. 그래서 다.. 술 麴 곡자 국 누룩 입국 조효소제 주세법 맨™ https://dspman.tistory.com/305 https://dspman.tistory.com/305#entry305comment Sat, 30 Aug 2025 01:12:31 +0900 https://dspman.tistory.com/304 식품첨가물공전(식품첨가물의 기준 및 규격)이 정의하는 '국'의 연혁을 정리해둘 필요가 있어보여 정리해둔다. 출처는 [참조.1]의 국가법령정보센터에서 서비스하는 식품의약품안전처고시 '식품첨가물의 기준 및 규격'의 연혁이다. 이 '식품첨가물의 기준 및 규격'은 '식품첨가물공전'이라 하기도 한다.   [참조.1] 식품첨가물의 기준 및 규격, https://law.go.kr/행정규칙/식품첨가물의기준및규격   식품첨가물의기준및규격 &nbsp.. 술 곡자 국 누룩 식품첨가물공전 식품첨가물의 기준 및 규격 식품첨가물의기준및규격 입국 정제효소제 조효소제 맨™ https://dspman.tistory.com/304 https://dspman.tistory.com/304#entry304comment Wed, 16 Jul 2025 17:25:05 +0900 https://dspman.tistory.com/303     2025년 7월 12일 토요일 13~17시 - 이상훈 @ 내올담   좋은 인연이 닿아 특강에 초대받아 참석할 수 있었다. 강의 내용은 나같은 초보 가양주인이 듣기엔 난이도가 좀 높았지만, 내가 알고 있던 내용들도 있었다. 내가 알고 있던 내용 중에서는 내가 제대로 알고 있었던 내용이 대부분이었지만, 그렇지 않은 내용도 있었다.   강의를 듣는 중 예전에 접했던 논문이 생각났는데, 집에 와서 다시 찾아보니 [참.. 술 맨™ https://dspman.tistory.com/303 https://dspman.tistory.com/303#entry303comment Mon, 14 Jul 2025 00:24:39 +0900 https://dspman.tistory.com/301 'QR코드'는 뭐지? QR코드가 무엇인지에 대한 설명은 이미 많은 자료가 있으므로 따로 설명하기 보다 아래 [참고.1]의 링크로 대체한다. [참고.1] https://terms.naver.com/entry.naver?cid=59088&docId=3571963&categoryId=59096   QR코드 길거리의 광고판을 들여다보면 어느새부턴가 정사각형 모양의 불규칙한 마크가 하나 들어 있음을 알 수 있다. 특수기호나 상형문자 같.. 술 QR코드 qr코드만드는법 qr코드제작 광고아님 내돈내산 라벨기 라벨프린터 술병 술병라벨 큐알코드 맨™ https://dspman.tistory.com/301 https://dspman.tistory.com/301#entry301comment Sun, 1 Jun 2025 21:20:05 +0900 https://dspman.tistory.com/300 그 동안 냉장 택배 발송 때는 항상 스티로폼 박스를 사용했었다.  탄소발자국을 줄이기 위해 스티로폼 대신 다른 소재로 바꾸면 어떨까 싶어 예전에 찾아보던 중 종이 보냉박스가 있다는 사실을 알았다.  그러던 중 종이 보냉박스 내부에는 종이가 젖지 않도록 은박필름이 덧대어져 있고 그 은박필름을 제거한 후 종이 박스로 분리수거해야하는 문제점이 있었다.  마침 은박필름 대신 특수 소재의 필름을 사용했기에 내부 필름을 제거하지 않은채 .. 지름 pcm냉매 pcm아이스팩 가양주택배 냉장택배 보냉박스 스티로폼박스 아이스팩 얼음 전통주택배 종이보냉박스 맨™ https://dspman.tistory.com/300 https://dspman.tistory.com/300#entry300comment Mon, 26 May 2025 17:18:42 +0900 https://dspman.tistory.com/297 개요  목표  이번 술은 죽고고 멥쌀 삼양주다. 1차덧술의 고두밥은 살수하지 않고 탕혼만 한다. 2차덧술의 고두밥은 살수와 탕혼 모두 하지 않고 매우 꼬들꼬들한 멥쌀 고두밥을 그대로 쓰며, 식힌 고두밥을 1차덧술과 함께 섞을 때 밥알을 풀어주기만 할 뿐 치대지 않는다. 주방문은 멥쌀:물:누룩=100:87.5:10 비율이다.탕혼 시 멥쌀 무게의 약30%의 물이 흡수되어 실질 급수비율은 고두밥에 쓴 멥쌀(7kg)의 30%인 2.1kg의 .. 술 일기 가양주 내만내술 막걸리 멥쌀삼양주 삼양주 우리술 전통주 탁주 맨™ https://dspman.tistory.com/297 https://dspman.tistory.com/297#entry297comment Thu, 1 May 2025 10:19:02 +0900 https://dspman.tistory.com/299 식약처는 [참고.1]의 ⎡식품첨가물의 기준 및 규격⎦을 통해 식품첨가물에 대한 행정규칙을 고시한다. 또한, 식약처는 [참고.2]의 ⎡식품의 기준 및 규격⎦을 통해 식품에 대한 행정규칙을 고시한다. 이들 고시는 각각 '식품첨가물공전', '식품공전'이라 불리기도 하며, [참고.3]에서 볼 수 있다. 온라인에서는 검색 기능 활용 및 deep URL 접근이 용이한 [참고.3]의 자료를 참고하면 편하다. 또한, 그 외 관련 법령들은 [참고.4]에서 확인할 수도 .. 술 곡자 국 누룩 당화 식품첨가물 식품첨가물공전 식품첨가물의 기준 및 규격 입국 정제효소제 조효소제 맨™ https://dspman.tistory.com/299 https://dspman.tistory.com/299#entry299comment Tue, 22 Apr 2025 00:22:24 +0900